老舗レストランの味をより身近に！催事、キッチンカー、通販…新事業を支えるポジションです！

ワインと熟成和牛の専門店として、多くの人に愛される「日本橋せいとう」。
1947年の創業以来、常に「お客様を笑顔にする味」を追求してきました。
そして今、この老舗の味をより身近に味わっていただくため
百貨店の催事への参加、キッチンカーの出店などの新事業にも挑戦。
さらにオンラインショップの立ち上げ、充実も図る予定です。

今回あなたにお願いしたいのは、まさにこの新事業を支える
セントラルキッチンでの調理・製造管理業務全般。
仕込みや調理、スケジュールや売上の管理まで幅広くお任せします。
進化を続けるせいとうの歴史と信用、伝統の味を守り
お客様に喜ばれる美味しさを共に追求していきましょう！

★新事業の立ち上げ、組織づくりにイチから関われます★

当社の新事業を支えるセントラルキッチンは、
まだまだスタートを切ったばかりで、まさに発展の途上にあります。
オンラインショップの充実、組織の確立などお願いしたい役目もたくさん！
大きな裁量とやりがいの中で存分に力を発揮してください！

★意欲重視！未経験からのステップアップを目指そう！★

調理や組織のリーダーとして活躍した経験が活かせるポジションですが
「料理が好き」「成長したい」という意欲があれば経験は問いません！
調理も組織のリーダーとして必要な知識もイチからお教えしますので
まずはお気軽にお問い合わせください！

募集の背景

創業76年。珈琲店、洋食レストランとして
多くのお客様に愛される味を提供してきた「日本橋せいとう」。
現在は百貨店の催事でのお弁当販売やキッチンカーなど新たな事業にも挑戦し、
皆さまからのご要望すべてにお応えするのが難しいほどの人気となっています。
そこでの調理・製造を担うセントラルキッチンを支える新たな力を募集します。
長年愛されてきた「老舗の味」と笑顔を多くの方に一緒に届けていきましょう！

具体的な業務内容

創業76年の歴史を持つ老舗「日本橋せいとう」の味を手軽に楽しめる
催事用、キッチンカー用メニューやおせちなどの仕出しメニュー、
さらにオンラインショップ向けのハンバーグ、シチュー、ローストビーフなど
幅広いメニューの調理・製造を担うセントラルキッチンでの管理をお任せします！

◆具体的には・・・
　・製造数、スケジュールの管理
　・調理、製造工程の実践と統括
　・売上計画作成
　・衛生管理
　・商品開発
　・スタッフのシフト作成、管理

など、幅広い業務をお任せしたいと考えています！
本店総料理長の統括のもと、老舗の味に触れ、学べるだけでなく
新たなメニュー開発や組織の立ち上げに関われるチャンスも。
任される業務の幅も裁量も大きくやりがいのあるポジジョンです！

老舗の味をレストランでも自宅でも！新たな事業にも積極的に取り組んでいます。

「せいとう」という名前の由来は、創業者である城慶次の
戦争で生き別れた人たちがすぐに分かるようにという想いから
思い入れの多い、青島（チンタオ）を日本語読みしたもの。

戦後まもない東京・日本橋で珈琲豆など日用雑貨を扱う
「青島商店」からスタートし、その後、本格珈琲を提供する
珈琲屋『せいとう』をオープンさせました。

そして、1947年に高級フレンチのシェフを雇い、1階で珈琲屋、
2階で高級フレンチを出す洋食レストランを誕生させました。
以降、76年に渡り多くのお客様に上質な味と笑顔を届け、
現在は、熟成和牛とシチリアワインの店として、
昼・夜を問わず幅広い方にご利用いただいています。

また、近年はオンラインショップの開設・促進や
百貨店の催事でのお弁当販売、キッチンカーでの出店など
老舗の味をご自宅や職場で味わっていただくための
さまざまな事業を展開しており、人気も高まっています。

レストランでもご自宅でもお客様に喜んでいただける
美味しいメニューを共に作り上げていきましょう！

募集条件

雇用形態	正社員
年齢	不問
歓迎される経験・スキル・資格	◆飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンルは不問） ◆食品製造工場や厨房での管理、マネージャー経験をお持ちの方
求める人物像	◆料理が好き、自分の作った料理で人を笑顔にしたいという方 ◆臨機応援かつ柔軟に対応できる方 ◆チームワークを大切にできる方 ◆新しいことにも果敢に挑戦できるチャレンジ精神をお持ちの方 ◆さまざまな料理を学び、スキルアップしたい方 ◆感謝の気持ちを大切にできる方
未経験者へのメッセージ	調理経験や管理・マネジメント経験が活かせるポジションではありますが、 「料理が好き！」「イチから学びたい！」という意欲をお持ちであれば 飲食業界や調理の仕事は未経験という方でも大歓迎！ また、当社はフランス料理・洋食を中心に提供していますが 中華料理店など別ジャンルから転職、活躍している先輩も。 本店総料理長をはじめ、先輩スタッフが丁寧に指導しますので 安心して夢への一歩を踏み出してください！
勤務地	【本社地下1階セントラルキッチン】 東京都中野区上高田1-14-7 ※転勤なし ※U・Iターン歓迎
アクセス	◆東京メトロ東西線「落合」駅より徒歩8分 ◆西武新宿線「新井薬師前」駅より徒歩11分 ◆JR総武線・都営大江戸線「東中野」駅より徒歩13分
勤務時間	変則労働時間制 ※週40時間以内 ※基本ベースは9：00～18：00（実働8時間、休憩1時間）
給与	月給40万円～ ※固定残業代40時間分（83,950円～）を含む。 　上記を超える時間外労働が発生した場合は追加で全額支給します。 ※経験や能力に応じて変動します。 ※試用期間3ヶ月：条件の変動はありません。
諸手当	・交通費規定内支給（月2万円まで）
休日・休暇	◆希望シフト制／月7～9日休 　※2月のみ月6日休 　※日曜日は基本休みですが、催事前などの繁忙期は出勤となります。 　※休みの希望は前もってお聞きし、シフトを作成します。 ◆有給休暇
待遇・福利厚生	・社会保険完備 ・制服支給

応募時の注意事項

採用スケジュール・プロセス	書類選考 ▼ 面接 ▼ 内定
注意事項	このままイーキャリアよりご応募ください。 なお、応募者多数の場合、選考を通過された方のみに ご連絡する可能性がございますので、 予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 ※応募の秘密は厳守いたします。 ※面接日・入社日はご相談に応じます。 　在職中で今すぐ転職できない方はぜひご相談ください。 　ご不明な点がございましたら、お電話やメールにて、 　お気軽にお問い合わせください。

この求人の特徴