東証プライム上場の安定企業【株式会社グルメ杵屋】今後3年で100店舗新規出店予定！

1971年11月、奈良県奈良市に 実演手打うどん「杵屋」１号店を オープンして以来約50年。 グルメ杵屋は店舗を増やし、 業態を増やしながら着実に成長を遂げてきました。 現在は32の業態を全国320...

キッチンスタッフ（東北）/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

キッチン料理長候補(関西）/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

キッチン料理長候補(関東）/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

キッチンスタッフ（九州）/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

【パソナキャリア経由での入社実績あり】
【職務内容】
くら寿司、無添蔵、アメリカ、台湾の店舗で提供される商品開発業務をご担当いただきます。
将来的（早ければ2～3年後）には、出張または駐在で、台湾・アメリカのくら寿司店舗用の仕入れや買い付け補助もご担当いただく可能性がございます。
国内だけではなく、海外の店舗メニューについても関わっていただける、やりがいのあるポジションです。

当社の商品開発では、「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、
《年間3,000種類以上の試作品》を作成し、専門店に負けないメニュー開発に努めています。
既存のメニューにとらわれず、くら寿司の寿司メニューを中心に、各種サイドメニュー等の新しい商品提案・開発を行っていただくことを期待します。
「くら寿司」だけでなく、「くら天然魚市場」で販売される天然魚を使用した商品の開発（惣菜、お持ち帰りのお寿司）や、デザートの開発にも携わって頂きます。
食べることが好き、こんなメニューがあれば楽しいという思いで、妥協なくメニュー提案いただける方を求めます。

【具体的には】

・まずは、商品開発部内の商品プレゼン（商品本部長へのプレゼン）で起案をクリアいただくことがミッションです。
・当社では、月次で商品開発ＭＴＧを実施します。その際メンバー全員で60種類のサンプルを提案し、合格となったメニューを社長に上申します。
味はもちろん、原価率、製造の工数、見た目など厳しい基準をクリアいただく必要がございます。
・社長承認が降りて店舗メニューに加わったメニューで商品化されるのは、年間3000種類のサンプル提案中、50～100品が商品化されるくらいの数値です。　

【募集背景】
事業拡大の為の増員

【職務概要】
調理業務全般をご担当していただきます。

【職務詳細】

※1日の流れ（早番の場合）※
5：00～　朝食づくり
6：00～　朝食の盛り付け開始
7：00～　メニューと段取りの確認
8：00～　昼食の仕込み開始
11：00～　昼食準備
12：00～　早番は休憩。その後、夕食の仕込みスタート
14：00～　夕食づくりと後片付け

将来的には、毎日の運営以外にマネジメントもお願いします！季節のメニューやイベントなどの企画に携わり、施設内の人々に、食事を通して楽しいひとときを提供してください。